Hvad er en airfryer - hvordan man bruger en airfryer korrekt (opskrifter), hvad du kan lave mad, fordele og ulemper ved driftsprincippet

En airfryer er en køkkenenhed til madlavning. Den består af en glaspære med et låg, hvorpå et varmeelement og en ventilator er placeret. Princippet om drift af lufttørrer: varmelegemet varmer luften, der kommer ind i kolben gennem låget med mange huller, og ventilatoren cirkulerer den. Maden i kolben opvarmes jævnt fra alle sider. Du kan finde detaljer om betjeningen af ​​en bestemt model i brugsvejledningen til airfryer. I denne artikel vil vi berøre, hvordan man bruger airfryer korrekt og tilbereder mad.

Fordele og ulemper ved airfryer

Konvektionsovne kan erstatte en mikrobølgeovn, brødrister, komfur, ovn, dobbeltkedel. Hvad er fordele og ulemper ved en airfryer? Lad os prøve at finde ud af det.

Fordele ved aero-grill:

  • multifunktionalitet;
  • der er ikke behov for fedt eller olie til madlavning i airfryer;
  • mad bevarer sine kvaliteter bedre under madlavningsprocessen;
  • evnen til at tilberede flere retter på én gang;
  • airfryer er relativt kompakt, let at transportere, f.eks. i landet;
  • sterilisering af dåser til konserves, tørring af svampe, bær og frugter;
  • langvarige opvarmningstilstande gør det muligt at ryge og simre mad;
  • der er ingen begrænsninger for retternes materiale - mad tilberedes i både træ- og metalskåle i modsætning til mikrobølgeovnen, hvor du ikke engang kan sætte kopper med skinnende emalje.
Måltiderne skal koges på det nederste eller midterste rist. Den nederste grill er den bedste mulighed, især for et stort stykke kød eller hele fjerkræ.

Ulemper:

  • airfryer gør ikke alt lige så godt. For eksempel er dampning svag;
  • brugen af ​​enheden er ikke altid berettiget - volumen på lufttørrerens kolbe er 10-12 liter, og du skal ikke køre den for at varme et par skåle suppe op, det er bedre at bruge en mikrobølgeovn;
  • pæren bliver meget varm under betjeningen af ​​enheden, hvilket er usikkert, især hvis der er små børn i huset.

Hvad er aerogrills. Airfryer egenskaber

Konventionelt er enhederne opdelt i type A og B. Den første inkluderer elektriske grill med elektronisk styring, flere driftshastigheder og den tilsvarende pris. Type B inkluderer billig airfryer med mekanisk styring og en driftsform.

Inden madlavning skal apparatet opvarmes i 10 minutter uden mad ved den maksimale temperatur. Enheden er placeret for ikke ved et uheld at røre ved den under betjening - den kan være varm. Til bagning skal du købe specielle retter lavet af tyndt glas. I en sådan skål koges bagværk bedre. Efter selvrensning tørres kolben af ​​med en blød, tør klud.

Når du vælger en airfryer, skal du være opmærksom på følgende:

  • type kontrol. Dette er hovedkriteriet, der deler airfryer i enheder til madlavning og universelle enheder, der kombinerer en ovn, brødrister, mikrobølgeovn, tørretumbler osv. Konvektionsgriller har mekanisk og elektronisk (eller berørings) kontrol. Førstnævnte er enklere og billigere. Imidlertid er deres kapaciteter begrænset til en enkelt blæserhastighed. Sidstnævnte har flere hastigheder og driftsformer. Automatiske enheder giver et bredere udvalg af blæserhastigheder
  • volumen på airfryer. Glasskålens volumen varierer mellem 7 og 17 liter. I nogle modeller ændres lydstyrken ved hjælp af specielle ringe, der sættes på skålen. En ring øger skålens volumen til 5 liter.
  • metode til fastgørelse af låg. Dækslerne er aftagelige, og de der er fastgjort til beslaget. Enheder med aftagelige låg er kompakte. Men under drift skaber låget yderligere vanskeligheder - det er ubelejligt at holde det i dine hænder, du har brug for et specielt stativ. Låget på beslaget er mere sikkert og har brug for ekstra plads til at folde tilbage.
  • type varmeelement - der anvendes rørformet eller halogenvarmer.

Madlavning i airfryer

Hvad kan og hvordan tilberedes ordentligt i airfryer? Nedenfor er nogle opskrifter til madlavning i Airfryer.

Pizza i airfryer

For at lave pizza hurtigt har du brug for:

  • skinke eller pølse
  • tomater, peberfrugter, ost, svampe;
  • æg;
  • 3 spiseskefulde majones
  • 3 spsk mel;
  • sodavand (skyllet med eddike).

Hvordan man laver mad:

  • ælt æg, mel og sodavand, quenchet med eddike;
  • skåret pølse, tomater, ost, svampe;
  • vi varmer enheden op
  • dejen hældes i en form smurt med vegetabilsk olie og bages i 10 minutter ved 230-240 ° C og medium hastighed;
  • derefter lægges fyldet på dejen;
  • bages i 10 minutter ved 205-210 ° C ved høj hastighed.

Steg frøene i lufttøreren

Vi varmer enheden op i 6 minutter. Sæt frøene i damperen og læg dem på det øverste rist. Steg i 10 minutter ved 260 ° C.

Rygning i en airfryer

For rygning er aromaer vigtige, som er vanskelige at få hjemme. Derfor anbefaler erfarne mennesker at bruge uldsmag og "flydende røg". Den nemmeste måde at ryge svinekød på er, at det tager mindst tid og smager bedre end røget oksekød. Enhver fisk er røget - fra eksotisk havfisk til almindelig korskarpe, som du fangede i en lokal dam.

Rygning af fisk i airfryer:

  • tarm fisken og skyl med vand;
  • gnid på alle sider med bordsalt, fedt med "flydende røg" ude og inde;
  • lad fisken ligge i blød i 40-60 minutter;
  • inden vi ryger, binder vi det med et reb og lægger det på risten i midten af ​​airfryer;
  • rygningstemperatur er fra 150 til 180 ° C og afhænger af fisketypen. Anbefales til karpe 150⁰C, til makrel - 180⁰C;
  • rygetid - 25-30 minutter, hastighed - medium;
  • efter rygning, smør fisken med olie, drys med krydderier efter smag og pakk den ind i folie for at afkøle.

Sådan ryges kød i en airfryer:

  • vi vasker kødet;
  • gnid med hvidløg, salt, krydderier efter smag og "flydende røg";
  • lad marinere i en time;
  • opvarm luftføderen og læg alusspåner i bunden, læg kødet på den nederste eller midterste hylde. For at gøre kødet bedre mættet, hæld lidt vand i gryden;
  • Airfryer-program: 240 ° C, tid - en halv time, medium blæserhastighed.

Grillet kylling i airfryer

For en simpel opskrift på grillet kylling har du brug for:

  • kyllingekroppe 1,2-2,5 kg;
  • pakke med karrykrydderier;
  • en halv citron;
  • en knivspids rød peber;
  • salt.

Forberedelse:

  • min rensede kylling, drys karry;
  • læg slagtekroppen på den øverste grill på airfryer;
  • kog i ca. en time ved en temperatur på 220-250⁰C.

Du kan se en anden opskrift på madlavning af grillet kylling i videoen nedenfor. Hvis du er interesseret i disse enheder, så finder du på vores hjemmeside airfryer af alle typer og egenskaber.