At bage påske - det er lige så let som afskalning af pærer at lægge alle ingredienserne i en spand, tænde bageprogrammet og ... glem alt om bolle, mens brødproducenten "kalder" med et lydsignal. Men en hjemmelavet påskekage er en rig bolle. Hendes dej indeholder meget smør og æg. "Capricious" bagning er ikke altid vellykket, så vi afslører hemmelighederne med opskrifter til en brødmaskine. Påskekager tilberedt ved hjælp af dem er ekstremt ømme, luftige og duftende.
For at få dejen til at passe godt skal du først sætte de flydende ingredienser i spanden, derefter melet og først derefter tør gær. Alle produkter skal kalibreres nøjagtigt til opskriften og stuetemperatur. For de bedste resultater, sigt melet gennem en sigte. Den er mættet med luft og bliver luftig. Bagværkene viser sig at være porøse på indersiden og ømme.
Kagen får lyshed og bliver som en sky, hvis du lægger 50 g mindre mel i formen, end du har brug for ifølge opskriften. Brødmaskinens låg kan åbnes i de første 15 minutters æltning. Du kan tilføje mel efter behov, hvis du bemærker en pølse dejen, der sprøjter under omrørerbladene. Tilsæt mel, teskefuld ad gangen, indtil væsken forsvinder. En godt æltet dej i en brødmaskine springer forsigtigt ud af pres. Klumpen klæber ikke fast til siderne af skovlen.
For at bage en lækker påskekage korrekt skal du lægge rosiner eller tropiske frugter i en automatisk dispenser (Laretti, Burning, Kenwood brødproducenter osv.). Eller på et signal, hvis der ikke er nogen dispenser. Fyld overdrevet kandiserede frugter med kogende vand i 20 minutter, tør på en serviet og rul i mel. De vil være saftigere og jævnt fordelt over dejen. For aroma kan du ud over vanilje tilføje muskatnød, kanel eller ingefær.
Og den sidste ting: For at reducere hullet i swagen fra omrørerklingerne skal du fjerne det straks efter den sidste æltning af dejen (se programtiden). Fugt dine hænder med vand, løft den glatte kugle op og fjern omrøreren fra stiften. Pasochkaen bages pænt, du behøver ikke at rive bunden af den.
Når hjemmebagt kage er bagt, skal du ikke skynde dig at tage den ud af formen. Lad det stå i 20 minutter og "hvile". Fjern derefter bagepladen fra ovnen, tør den af med et fugtet håndklæde for at frigøre bagværk fra væggene, og ryst forsigtigt wienerbrødet ud.
Påskeopskrifter i en brødmaskine
"Hurtig" kage i en Panasonic brødproducent
Det viser sig at være højt, rødmosset og lækkert. Du kan aldrig købe en påske som denne i en butik!
Ingredienser:
- tør gær - 2,5 tsk,
- hvedemel - 400 g,
- salt - 0,5 tsk.,
- sukker - 5-7 spsk. l.,
- vanillin - 1 pose
- æg - 3 stk.,
- mælk - 170 ml,
- smør - 100 gr,
- rosiner eller muskatnød - 100 ml.
Dejen viser sig at være vandig - det skal være sådan. Du kan bage i normal og hurtig tilstand. Brødstørrelse - M, skorpefarve - lys.
"Kulich uden besvær" til Panasonic brødproducent
Det viser sig duftende, frodigt og smuldret med antydninger af citrin. Børnene elsker bare denne beanie!
Ingredienser:
- tør gær - 2,5 tsk,
- hvedemel - 450 g,
- mælk - 170 ml,
- salt - 0,5 tsk.,
- sukker - 5 spsk. l.,
- vanillin - 1 pose
- æg - 4 stk.,
- smør - 100 g,
- juice af enhver citrus - 50 gram,
- rosiner - fuld dispenser.
Bag efter det sædvanlige program med rosiner, og indstil en lys skorpefarve. For let at juice en citron eller appelsin skal du rulle den på bordet og trykke den mod overfladen. Skær derefter i halve og klem.
"Smuk påske" til Mulinex-brødproducenten
Luftige bagværk med delikat, porøs krumme. Det hærder ikke længe, og når dette sker, viser det sig bare guddommelige kiks!
Ingredienser:
- æg - 3 stk.,
- blødgjort smør - 175 g,
- mælk - 105 ml,
- salt - 1,5 tsk,
- sukker - 6 spsk. l.,
- mel - 460 g,
- tør gær - 3 tsk,
- rosiner - 130 g.
Bag i indstillingen Sweet Bread.
"Påske vores vej" i Delfa brød maker
Kagen ser ud og smager bare super! Det er især velsmagende at smage sammen med frisk mælk. Ægte marmelade!
Ingredienser:
- tør gær - 2 tsk,
- mel - 500 g,
- pulveriseret mælk - 3 spsk. l.,
- salt - 0,5 spsk. l.,
- sukker - 180 g,
- vanillin - 1 pose
- vand - 120 ml,
- æg - 3 stk.,
- dræning. olie - 120 g,
- rosiner - 100 g.
Bages med Dough-programmet.
"Holguin Kulich" til Kenwood brødproducent
Dens smag kommer fra barndommen, du savner det i et helt år. Det samme som bedstemors far.
Ingredienser:
- mælk - 250 g,
- æg - 2 stk.,
- smør - 150 g,
- hvedemel - 600 g,
- salt - 1,5 teskefuld
- sukker - 80 g
- tør gær - 2,5 teskefulde,
- rosiner, kandiserede frugter - fuld dispenser.
Se videoanmeldelsen af Gorenje-brødmaskinen
