Varm olie i en stegepande, send de hakkede knolde og steg på den ene side i 3-5 minutter over høj varme. Vend om og tilsæt løg. Reducer varmen til medium. Rør lejlighedsvis. Nå til spørgsmålet: "Hvor meget at stege kartofler?", Vi svarer: 10-15 minutter.
Sprøde, ristede kartofler fungerer især godt i en støbejernspande. Tykke støbejernsvægge opvarmes jævnt fra alle sider.
Følg disse regler for at stege kartofler korrekt.
- Når olien er "røgfyldt", hæld kartoflerne i og steg i et par minutter over høj varme uden låg.
- Vend skiverne, reducer varmen. Rør lejlighedsvis indtil det er mørt.
- Salt i slutningen af stegningen for at holde stykkerne ikke sammen. Ellers får du en plet i stedet for sprøde gyldne skiver.
For at gøre dine kartofler velsmagende, smag olien med hvidløg, peber, muskatnød eller andet krydderi, du kan lide. Brug fedtet i moderation for ikke at "drukne" det nederste lag af kartofler.
- Det er mere nyttigt at stege i raffineret olie, det har færre kalorier.
- Det smager bedre på svinefedt eller svinefedt.
Sådan skæres kartofler til stegning
Skæringsteknikken er enkel, det vigtigste er ikke at skade dine fingre. Skarpe knive og praktiske skærebrætter hjælper dig!
- Hak i strimler eller terninger, kartoflerne viser sig at være sprøde, stegte - med en gylden skorpe.
- Skær i terninger, den bliver gyldenbrun, blød og saftig.
Når der ikke er tid til at pille med knolde, vil køkkenudstyr "gøre" jobbet for dig:
- kartoffelskrælleren vasker og skræller kartoflerne på et til to minutter;
- ved hjælp af skæreværktøjet kan du let skære knoldene i lige store eller tynde stykker.
Bondekartofler i en gryde, eller hvordan man laver pommes frites
- Skær kartoflerne i tykke kiler og tør dem på et papir- eller køkkenhåndklæde.
- Forvarm en stegepande over høj varme. Hvis du har en dyb wok, skal du bruge den. Rustikke kartofler er perfekte i det.
- Anbring skiverne i varm olie og steg på medium varme.
- Vend, når den er brunet. Sørg for ikke at brænde.
- I slutningen, salt, peber, bland med knust eller presset hvidløg.
Du finder ikke sådanne lækre kartofler i nogen McDonald's. Serveres med syltede svampe, sprøde agurker, urter, salater eller ketchup.
Sådan laver du chips i en airfryer
Airfryer koger ved høj temperatur og blæser varm luft. De stegte kartofler er bløde i midten og sprøde.
Du får brug for:
- 2-3 mellemstore kartofler
- 2 spsk. l. solsikkeolie;
- salt og krydderier efter smag.
Stegning af gyldne kartofler er let, det viser sig sindssygt velsmagende - du kan sluge din tunge.
- Skræl knoldene og skær dem i kiler.
- Kombiner pindene med olie, krydderier og salt. Lad marinere i 20 minutter på et køligt sted for at suge i krydderiet.
- Placer kartoflerne på grillstativet.
- Indstil lufthastigheden til medium, 200 ° C, og kog i 15-20 minutter.
- Vend derefter skiverne, sæt dem igen til 200 ° C. Hvor meget skal man stege kartofler? 10 minutter.
Tilberedningstiderne er omtrentlige. Overhold graden af doneness gennem det gennemsigtige låg, hvis modellen til din Airfryer tillader det. Hvis skiverne steges hurtigere, skal du ikke vente på den tildelte tid: Sluk enheden og læg kartoflerne i en tallerken.
Sådan koges stegte kartofler i en langsom komfur
Kartofler stegt i en langsom komfur opnås med en gylden skorpe - ikke som fra en stegepande, men som fra en russisk komfur! Der er ingen steder lettere at forberede det.
- Opvarm solsikkeolien i en stegeskål i "Fry" -programmet.
- Hæld skiverne i varm olie, sænk låget og rør ikke i 3-5 minutter, så kartoflerne brunes.
- Vend den derefter med en træspatel: massen skal vendes lagvis, og bagsiden vil blive steget.
- Indstil bageprogrammet i 15 minutter, sænk låget og vent 5 minutter;
- Vend om igen og lad det være dækket i yderligere 5 minutter.
- Sæt med salt og kog den resterende tid, inden du drejer den tredje gang.
Drys med urter inden servering. Med friske eller dåse grøntsager er sådanne kartofler simpelthen lækre!
Sådan steges kartofler hurtigt i en frituregryde
- Skær kartoflerne i strimler og blød dem i vand for at vaske stivelsen af.
- Tør skiverne, inden du lægger dem i varm olie. Ellers sprøjter det.
- Varm dybt fedt op til 160 ° C, og læg kurven med kartofler i 5 minutter.
- Fjern derefter et par minutter, og lad olien løbe ud.
- I løbet af denne periode øges frituretemperaturen med 190 ° C. Når det er varmt, tilsæt kurven med dybe fede skiver i yderligere 3 minutter.
- Fjern, dræn olie, men tør ikke med papirhåndklæder.
- Læg på en tallerken og drys salt og krydderier over.
- Dæk og ryst godt.
De sprøde, aromatiske, stegte fries er klar!
Sådan steges kartofler med løg
Med kartofler er alt standard - skræl, skær, vask og tør med et håndklæde. Hak en stor løg i ringe eller halve ringe.
- Forvarm en stegepande med olie, læg skiverne i den.
- Når de er brunet, vend det om og tilsæt løgene.
- Kog, omrør lejlighedsvis for at forhindre, at stykkerne falder fra hinanden og bruner.
- Når fadet er næsten klar, salt og peber, tilsæt knust hvidløg, hvis det ønskes.
Sådan steges kartofler med kød eller bacon
- Steg kødstykker, indtil de er brune.
- Hak løg og tilsæt til kødet.
- Sæt med krydderier efter smag og lad det simre i et minut, omrør lejlighedsvis.
- Anbring kartoflerne og steg dem møre uden at dække panden. Salt når næsten færdig.
Steg kartofler med bacon på samme måde som med kød.
- Smelt bacon i en varm stegepande. Fjern grevene for at føje til den færdige skål senere. Eller lad dem stege kartoflerne med dem.
- Steg kartoffelskiverne på medium varme, indtil de er sprøde.
- Serveres med hakkede urter.
Nyttig artikel: "Sådan vælger du en stegepande og ikke bliver brændt"
Se livshack, hvordan du hurtigt skræller kartofler uden kniv
